Société : Génération Salade, la génération Z à fond sur la nourriture saine
Ce matin, Air of melty vous a révélé une information qui devrait susciter la curiosité des marques d’alimentation : les jeunes sollicitent de plus en plus le e-commerce pour acheter des produits frais au quotidien. En effet, ces derniers estiment que l’achat en ligne leur permet de trouver plus facilement les produits éthiques et sains qu’ils recherchent, tout en leur faisant généralement gagner du temps et de l’argent ! Savoir ce que veulent et aiment manger les jeunes est une information capitale pour les marques, puisque cela affecte directement leur stratégie marketing et leur catalogue d’offre. Or, une étude récemment menée par l’institut marketing NPD qui s’est renseigné sur les lubies alimentaires de la génération Z, alias la fameuse génération qui s’apprête à succéder à la génération Y, déjà vieillissante, vient de faire un constat : les jeunes mangent bel et bien de plus en plus sain et de plus en plus frais.
L’institut explique que cette nouvelle tendance est dans la continuité de ce qu’a déjà amorcé la génération Y et qu’elle est simplement accentuée. Le rapport publié explique les les jeunes consommateurs « ne veulent pas de plats déjà préparés, vendus tout faits et dont la cuisson passe par le micro-onde. Ils sont prêts à utiliser casserole et poêle pour cuire des ingrédients frais ». NPD prédit notamment que la consommation de salade, produit vert par excellence, devrait particulièrement augmenter dans les années à venir, grâce à la génération Z, tout comme les sandwiches et les plats rapides préparés maison, ainsi que la consommation de petits-déjeuners plutôt sophistiqués incluant œufs, pancakes ou crêpes maison, et pain grillé.
D’autre part, les produits incitant au grignotage, des biscuits aux sauces, devraient aussi devenir de plus en plus populaires, selon l’institut. Cette analyse confirme une tendance que nous avions déjà noté : la nourriture occupe une place de choix dans le quotidien des jeunes, qui savourent de plus en plus les bonnes choses comme étant des expériences gustatives. C’est ainsi que les jeunes privilégient de plus en plus les restaurant classiques aux fast-food par exemple. Aussi, toute cette logique confirme la tendance des jeunes à vouloir opter pour un mode de vie sain. En ce sens, nous vous avons déjà parlé de la folie du sport connecté chez les jeunes, avec la tendance de la ritualisation du bien-être chez les jeunes décryptée.